具体包含：食堂布局、仓库设置、配套设施、备餐间及操作间要求四大模块。根据需求，并对厨房的基础设施进行最优化组合设计，进行合理化的科学设计。
具体包含：食品质量、食品质量控制、生产现场标准化管理三大模块。改进与提升，并以安全优质的食品、标准化的产品，支持取得行业领导优势。
具体包含：物资的采购、物资的管理、供应价格的制定与调整三大模块。从对物资的采购和管理，有效控制成本，合理制定出适合市场的价格。
具体包含：管理队伍职业化、制作人员专业化、辅助人员的服务规范、财会人员的服务规范四大模块。通过制度化来维持成果，通过培训改变“人质”，养成工作规范认真的习惯。
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